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So entsteht Zucker

57 Aufgaben und Übungen rund um das Thema „Zucker“.

In 129 Ländern wird Zucker weltweit erzeugt, 81 Länder gewinnen ihn aus Zuckerrohr und 48 Länder aus Zuckerrüben. Rüben und Rohrzucker in reiner Form sind in ihren Eigenschaften, insbesondere im Geschmack, identisch. Erst ab Anfang des 19. Jahrhunderts konnte die Zuckerrübe mit dem Zuckerrohr konkurrieren, und Zucker wurde damit zum Grundnahrungsmittel.

57 Übungen u. a. zu den Themen:

Geschichte des Zuckers, Zuckerbildung durch Licht, Energie für den Körper, Kohlenhydrate, Zuckerrübensamen, Unkraut auf dem Acker, Einkeimige Zuckerrüben, Rübenanbau, Rübenwäsche, Extraktion, Saftreinigung, Eindickung, Kristallisation, Trennung, Raffinade, Zuckerherstellung, Zuckergewinnung, Nebenprodukte, Zuckeranbaugebiete, EU-Quotensystem, Zuckersorten, Zucker und Ernährung, Macht Zucker dick ?, Verursacht Zucker Diabetes ?, Zucker und seine Vorteile, Zucker und Ernährung etc.

Mit vielen Informationen, Bildern, Schautafeln, Strukturübersichten und informativen Videosequenzen

Themenliste

1: Index; 2: Zucker; 3-8: Geschichte des Zuckers; 9-10: Zuckerbildung durch Licht; 11: Energie für den Körper; 12-13: Kohlenhydrate; 14: Zuckerrübensahmen; 15: Unkraut auf dem Acker; 16-17: Zucker und Biologie; 18: Einkeimige Zuckerrüben; 19-20: Rübenanbau; 21: Entladung der Rüben; 22: Rübenwäsche; 23: Entladung und Wäsche; 24: Zuckerrüben; 25-26: Extraktion; 27-28: Saftreinigung; 29-30: Eindickung; 31: Kristallisation; 32: Trennung; 33: Raffinade; 34: Kristallisation; 35: Fließschema Zuckerherstellung; 36: Zuckerherstellung; 37: Zuckergewinnung; 38-39: Wasserentsorgung; 40-41: Elektrische und Wärme-Energie; 42-43: Nebenprodukte; 44: Zucker und Umwelt; 45: Zuckeranbaugebiete; 46: EU-Quotensystem; 47-49: Zuckersorten; 50: Rübenkraut; 51: Zucker und Ernährung; 52: Macht Zucker dick?; 53: Verursacht Zucker Diabetes?; 54: Zucker und Zahngesundheit; 55-56: Zucker und seine Vorteile; 57: Zucker und Ernährung; 58: Quellen-Hinweis

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